Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 29 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung / Ayam telor (saya lebih enak ayam telor)
- Sediakan 15 buah bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 1 sendok teh merica bubuk
- Sediakan 1 buah telur ayam
- Ambil 2 bungkus royco ayam
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Ambil garam
- Gunakan gula
- Siapkan secukupnya air
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bahan rempah cemplung dalam kuah:
- Sediakan 1 sendok teh Adas masis
- Sediakan 1 sendok teh kas kas
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 5 buah merica utuh
- Sediakan 1/2 biji pala
- Sediakan 2 buah bunga lawang
- Gunakan 4 buah cengkeh
- Gunakan 1 kenar kering
- Sediakan 1 buag ganti
- Ambil 5 cm kayu manis
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Siapkan Ketupat / lontong/ nasi
- Sediakan soun
- Gunakan telur ayam / bebek di rebus matang
- Siapkan perkedel kentang (sudah ada resep kentang saya bagi ya)
- Sediakan daun sledri
- Ambil bawang goreng
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Cuci berih ayam sampai benar2 bersih bagi 4 bagian rebus dengan air ukur kira2 berapa banyak kuah yang di inginkan rebus ayam di dalam nya.
- Ayam matang angkat sisihkan(setelah dingin suir2 ayam) jangan buang kaldu ayam nya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk sampai halus kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya sampai harum.
- Masukan bumbu yang sudah di tumis harum kedalam kuah kaldu ayam.
- Masukan semua rempah yang ingin di cemplungkan kedalam kuah kedalam plastik anti panas kemudian ikat tusuk2 banyak dengan lidi agar rasa rempah keluar liat foto aneka rempah yang di masukan kedalam plastik anti panas nya ya.
- Masukan kayu manis kedalam kuah beserta royco ayam.
- Masukan garam, gula secukupnya cek rasa
- Kocok lepas telur ayam masukan air secukupnya sambil di campur kuah soto aduk2 baru masukan kedalam kuah (agar kuah jadi keruh)
- Masukan potongan daun bawang aduk2 cek kembali rasa kalau sudah pas matikan kuah..
- Susun potongan ketupat kedalam piring, soun, ayam, telur dan perkedel kentang siram dengan kuah soto taburi dengan bawang goreng dan daun sledri.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
