Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Eat Beside The Thousand Rivers The historical place at Banjarmasin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 36 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan Bumbu:
- Siapkan 150 gr Bawang Merah
- Siapkan 70 gr Bawang Putih
- Gunakan 1 sdt Kas Kas
- Gunakan 3 btr Kenari
- Ambil 1 btg Kayu Manis
- Gunakan 1/2 sdt Adas Manis
- Ambil 3 lbr Geganti
- Siapkan 3 kelopak Bunga Sisir
- Siapkan 5 btr Merica
- Gunakan 5 bh Cengkeh
- Sediakan 1/4 bh Pala
- Siapkan 6 btr Kapulaga
- Sediakan 3 cm Jahe
- Siapkan Secukupnya Gula
- Sediakan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Kaldu Bubuk
- Gunakan Secukupnya Minyak
- Gunakan Sayur:
- Gunakan 5 Wortel
- Gunakan 5 Kentang
- Sediakan Taburan Kuah:
- Gunakan 2 btg Bawang Prei
- Ambil 1 bonggol Bawang Putih
- Ambil Saus:
- Ambil 2 bh Kentang
- Gunakan 2 btr Telur Bebek Rebus
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan 1 Ekor Ayam Kampung
- Ambil Ketupat
- Siapkan Telur Bebek
- Gunakan Soun
- Siapkan Bawang Goreng
- Sediakan Daun Seledri
- Siapkan Jeruk
- Sediakan Kecap Asin
Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island. However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish. Combine the chicken broth, water, and parsley and cilantro sprigs in a medium-size soup pot. Bring to a boil and add the chicken breast.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Bersihkan ayam, perasi jeruk nipis, cuci bersih, rebus dengan 5 liter Air hingga ayam empuk, saya rebus kurang lebih 2 jam
- Rebus Telur bebek, sisihkan
- Rendam Soun, sisihkan
- Rendam dg air panas: kas-kas, kenari (setelah direndam dikupas kulitnya), adas manis, geganti, bunga sisir, cengkeh, kapulaga, merica, pala kurang lebih 10 menit, saring, kemudian haluskan bumbu yg telah disaring menggunakan ulekan hingga benar2 halus
- Blender bawang merah, bawang putih dan jahe, tambahkan bumbu ulekan tadi dan sedikit air, goreng bumbu halus hingga air menyusut, tambahkan sedikit minyak, goreng hingga bumbu terlihat layu dan matang
- Kupas Wortel potong tipis dan kentang potong dadu, kukus sebentar, sisihkan
- Untuk taburan kuah: bersihkan bawang prei, potong kecil2 sekitar 1 cm, kupas dn goreng bawang putih, sisihkan
- Untuk Saus: blender kentang yang sudah dikukus dengan telur bebek rebus, tambahkan secukupnya air
- Setelah ayam rebusan empuk, angkat ayam, masukkan bumbu halus, aduk hingga mendidih
- Tuang saus ke dalam kuah, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, tambahkan bawang prei dan bawang putih goreng yang diremuk, cek rasa
- Potong2 ketupat, suir2 ayam (kalau mau setelah disuir bisa dikukus sebentar ditambah gula dan garam agar gurih), sisihkan
- Penyajian: taruh ke dalam piring ketupat, soun, ayam suir, wortel, kentang di pinggir (sebagai pengganti perkedel), potongan telur bebek, seledri dan bawang goreng, beri kuah dari pinggir secukupnya, agar tatanan tetap cantik
Remove the chicken and let cool slightly. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
