Lagi mencari inspirasi resep soto banjar kuah susu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar kuah susu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar kuah susu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar kuah susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Soto Banjar Kuah Susu yang gurih nan segar! Soto Banjar dengan suwiran daging ayam yang lembut dan kuah susu yang gurih. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar kuah susu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar Kuah Susu memakai 29 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar Kuah Susu:
- Siapkan Bahan Utama :
- Ambil 1 Ekor ayam kampung (saya ayam penjantan)
- Siapkan 1 buah kentang ukuran kecil (kukus lalu haluskan)
- Sediakan 2 sdm susu bubuk
- Gunakan 1 butir kuning telur
- Ambil 1000 ml air
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 15 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih goreng
- Ambil 1 buah pala
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil Bahan Cemplung :
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Ambil 3 buah kapulaga
- Sediakan 1 btg kayu manis
- Siapkan 2 buah bunga pekak
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Lada
- Sediakan 3 btg seledri iris iris
- Siapkan 1 btg daun bawang iris iris
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Siapkan Soun
- Ambil Perkedel
- Ambil Lontong / ketupat
- Gunakan Telur rebus
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis / limao
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto banjar ada juga versi resep kuah susu, namun pada umunya adalah seperti yang kami tampilkan ini, tanpa kunyit.
Cara menyiapkan Soto Banjar Kuah Susu:
- Siapkan bahan utama dan bumbu lainnya
- Haluskan bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu
- Tambahkan air, aduk rata. Diamkan sampai ayam agak empuk.
- Masukkan kentang rebus yg sudah dihaluskan
- Campur kuning telur dengan susu bubuk, beri sedikit air dari rebusan ayam, aduk2. Lalu masukkan kedalam rebusan aduk rata kembali
- Masukkan bumbu cemplung (kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang/pekak)
- Beri garam, gula dan lada. Koreksi rasa selalu ya.
- Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan seledri dan daun bawang. Matikan api.
- Sajikan soto dengan bahan pelengkap.
- Soto siap dihidangkan
Untuk menikmati enaknya soto ayam banjar tentunya tergantung selera, bisa menggunakan ketupat atau nasi. Kalau tidak salah, bila menggunakan nasi tanpa ketupat disebut nasi. Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang lezat dengan paduan kuah susu yang lezat. Nah, jika biasanya di daerah Namun inilah yang unik dari sajian soto kambing betawi. Kuah susu yang kental dan kaya akan bumbu menjadi jaminan lezat dan nikmatnya hidangan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar kuah susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
