Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto banjar memakai 29 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto banjar:
- Siapkan Bahan :
- Siapkan 1 bh dada ayam potong
- Ambil 2 liter air
- Sediakan Bumbu Yang Dihaluskan :
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 4 cm jahe
- Sediakan 1/2 buah pala
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan Bahan cemplung :
- Gunakan 1 buah kayu manis
- Gunakan 5 buah cengkeh
- Ambil 3 buah kapulaga
- Sediakan 1 buah bungalawang/pekak
- Ambil 1 tangkai daun seledri
- Gunakan 3 tangkai daun bawang
- Ambil 1/2 buah bawang bombay
- Ambil 1 kuning telur rebus + secukupnya susu uht full cream aduk rata
- Siapkan Secukupnya garam,gula dan penyedap
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Ambil Secukupnya Telur rebus
- Siapkan 2 Wortel dan 2 kentang rebus
- Gunakan Secukupnya Suun
- Ambil Jeruk nipis
- Ambil Sambal
- Gunakan Daun selesdri
- Sediakan Bawang goreng untuk taburan
- Siapkan Nasi/ketupat/lontong
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara membuat Soto banjar:
- Rebus ayam sekitar 5-10 menit dengan api besar untuk membuang kotorannya.
- Rebus ayam yg sudah bersih, sambil menumis bumbu yg sudah dihaluskan.Setelah bumbu harum masukkan kedalam rebusan ayam.
- Kemudian masukkan kayumanis,cengkeh,kapulaga dan bungalawang.
- Selanjutnya masukkan campuran kuning telur dan susu uht full cream.Aduk rata, tambahkan garam,gula,penyedap sesuai selera.Koreksi rasa.Masak sampai ayam empuk,angkat suwir-suwir ayam.
- Sesaat sebelum dimatikan masukkan potongan daun seledri,daun bawang dan bawang bombay.
- Tata dalam piring nasi,suun,irisan wortel dan kentang,irisan telur,ayam suwir siram dengan kuah taburin daun seledri,bawang goreng.Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
