Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar dgn irisan jamur kuping yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar dgn irisan jamur kuping yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Jamur Kuping - Jamur kuping adalah salah satu bahan masakan yang sering diolah menjadi lauk sehari-hari. Mudah didapatkan, bahan masakan ini bisa dioleh menjadi berbagai sajian. Tidak hanya direbus, atau ditumis, jenis jamur ini juga bisa dibuat crispy dan bahan bakso untuk mengganti.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar dgn irisan jamur kuping, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar dgn irisan jamur kuping enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar dgn irisan jamur kuping yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto banjar dgn irisan jamur kuping menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto banjar dgn irisan jamur kuping:
- Gunakan 1/2 kg ayam..potong 4
- Siapkan 1 genggam Jamur kuping kering..rendam air panas
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bwg merah besar
- Sediakan 3 siung bwg putih sedang
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 ruas kunyit di geprek
- Ambil Bumbu tambahan:
- Sediakan 2 daun salam uk sedang
- Sediakan 2 butir kapulaga uk sedang
- Sediakan 3 cengkeh yg kecil
- Ambil 1.5 cm kayu manis
- Siapkan 1.5 cm jahe bakar kmdn geprek
- Gunakan 2 butir telur..rebus..belah 2
- Ambil Daun bawang..sy skip
- Sediakan Seledri…sy skip
- Siapkan 2 bungkus sohun yg kecil
- Gunakan 1 ons tauge
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Taburan bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Kerupuk
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar, Ikan Patin Goreng, Ikan Patin Bakar, Pindang Patin Asam Pedas, Sate Ayam Banjar, Selada / Salad Banjar, Sop. Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik. Fungi yang masuk ke dalam kelas ini umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang.
Langkah-langkah menyiapkan Soto banjar dgn irisan jamur kuping:
- Siapkan bahan2..rebus telur dgn cara cepat:rebus telur 2 menit dgn api besar..kmdn 3 menit dgn api sedang cenderung kecil..matikan api..diamkan telur dlm air mendidih selama 9-10 menit..tenggelamkan dlm air biasa atau air dingin selama 5 menit bs sambil mengerjakan yg lain..bersihkan dr kulit..belah 2
- Uleq bumbu halus sd halus
- Rebus ayam dgn daun salam sd mendidih dan ayam empuk shg kaldunya keluar..sambil menunggu,,tumis bumbu halus sd wangi kmdn masukkan bumbu tambahan seperti kapulaga-cengkeh-kayumanis..aduk2 sd bumbu agak kering…kmdn masukkan k dlm air rebusan ayam..
- Sambil nunggu,,, didihkan air..rebus tauge sebentar..angkat..kmdn dlm air panas rendam sohun sd empuk..angkat..air yg masih hangat digunakan utk merendam jamur kuping kering..jika sdh mengembang,, potong2 sesuai selera..jamur yg sdh mengembang dipotong kmdn masukkan dlm kuah rebusan soto ayam..
- Ayam diangkat..biarkan dingin..kmdn suwir2..kmdn siap disantap dgn pelengkap seperti taburan bawang goreng dan sambal bawang/cabe bubuk+tauge+ telur
Soto banjar Bang Amat tidak menggunakan santan. Soto disajikan dengan perkedel kentang, irisan wortel, dan sohun. Resep soto banjar sajian kuliner Banjarmasin tanpa susu cair. Kuah encer masakan soto asli Kalimantan Selatan lebih segar dan nikmat. Saat penyajian biasanya dengan menggunakan mangkok, kemudian masukkan suwiran daging ayam, irisan telur ayam, dan soun.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar dgn irisan jamur kuping yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
