Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Sediakan 1/2 ekor ayam, me: 3 bh dada ayam bagian dagingnya saja
- Gunakan 2 bh cengkeh
- Sediakan 1 kapulaga
- Siapkan 1 cm kulit manis
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya garam, me: royco ayam+garam
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 6 bh bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Sediakan Bahan sambal:
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 20 bh cabe rawit (aslinya 7bh cabe rawit merah)
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 100 ml air matang
- Ambil Bahan Perasan:
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis, me: asam kesturi
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Secukupnya soun, diseduh, tiriskan
- Gunakan Secukupnya perkedel kentang
- Gunakan Secukupnya seledri, iris halus
- Ambil Secukupnya daun bawang, potong kecil
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya telur rebus
It could be served with rice on the side or lontong (compressed rice cake) in the soto. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur.
Cara membuat Soto Banjar:
- Rebus ayam dengan air beserta cengkeh, kapulaga dan kayu manis sampai empuk
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke rebusan ayam
- Masukkan garam, merica bubuk, aduk rata. Masak sampe matang, angkat ayam, goreng sampe berkulit, suwir-suwir
- Sambal: Rebus bawang putih dan cabe rawit, blender bersama garam dan air matang
- Sajikan soto bersama suwiran ayam, sambal dan pelengkapnya serta air perasan jeruk nipis/kesturi
Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat. Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
