Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar ayam bapukah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar ayam bapukah yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
See more of Soto Banjar Ayam Bapukah H. Soto Banjar Ayam Bapukah is a restaurant located in Banjarmasin. Bahan utama soto ayam santan enak khas banjar yakni daging ayam, kalau ingin cita rasa asli seperti daerah asalnya sih disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung, namun dengan ayam potong biasa juga boleh kok, nggak ada larangan lho.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar ayam bapukah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar ayam bapukah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar ayam bapukah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar Ayam Bapukah menggunakan 34 bahan dan 20 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar Ayam Bapukah:
- Sediakan 1 ekor Ayam Kampung
- Sediakan 2 Lt Air
- Gunakan 2 sdm Margarin
- Ambil 30 ml Minyak Goreng
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 1/2 sdt Lada
- Sediakan 1/2 sdt Gula Pasir
- Sediakan 1 bh Kaldu Balok
- Siapkan 3 btg Daun Bawang
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 16 siung Bawang Merah
- Gunakan 8 siung Bawang Putih
- Siapkan 3 cm Jahe
- Gunakan 1/2 sdt Kas-Kas
- Gunakan 1/4 sdt adas manis
- Siapkan 1/2 bh pala
- Sediakan Rempah-Rempah :
- Sediakan 5 bh Cengkeh
- Sediakan 5 cm Kayu Manis
- Siapkan 3 bh Kapulaga
- Sediakan 3 bh Bunga Lawang
- Siapkan Bahan Pengeruh Kuah :
- Sediakan 1 butir Telor Bebek
- Ambil 1 bh Kentang Rebus (dihaluskan)
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Siapkan Ketupat
- Siapkan Soun
- Gunakan Perkedel
- Gunakan Telor Bebek Rebus
- Siapkan Bawang Goreng
- Sediakan Daun Seledri
- Ambil Limau Kuit
- Gunakan Sambal Pedas
- Gunakan Kecap Manis
Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar Ayam Bapukah:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu
- Masukan Air kedalam panci, setelah itu masukan juga potongan ayam lalu rebus hingga ayam matang
- Kalau rebusan ayam sudah setengah matang, masukan rempah-rempah kedalam panci
- Sambil menunggu ayam matang, ada lebih baik tumis bumbu terlebih dahulu. Masukan minyak goreng kedalam wajan, panaskan sebentar, lalu tumis bumbu.
- Kalau tumisan bumbu mulai harum, masukan 1 sdm margarin, lalu tumis bumbu hingga reduce
- Kalau bumbu sudah reduce, lalu masukan bumbu kedalam kuah rebusan ayam, kemudian aduk sampai tercampur.
- Masukan garam, gula, lada, dan kaldu balok kedalam kuah rebusan, lalu aduk
- Lanjut membuat bahan pengeruh kuah, bahan ini merupakan ciri khas dari resep keluarga aku untuk membuat soto banjar ini, bahan ini digunakan sebagai pengganti susu. Masukan kentang rebus (yang sudah dhaluskan) dan telor bebek kedalam mangkok, lalu kocok hingga tercampur rata dan tidak menggumpal
- Lalu masukan bahan pengeruh kedalam kuah rebusan, aduk terus hingga tercampur merata pada kuah
- Untuk menambah cita rasa gurih pada kuah, masukan 1 sdm margarin kedalam kuah, aduk kembali dan masak hingga kuah mendidih
- Kalau kuah sudah mulai mendidih dan ayam sudah cukup empuk. masukan irisan daun bawang kedalam kuah, masak sebentar.
- Lalu masuk ketahapan penyajian, potong ketupat menjadi 2 bagian, lalu potong-potong kecil dan masukan ke piring
- Lalu masukan soun di atas potongan ketupat
- Kemudian suir-suir ayam
- Lalu potong-potong telur bebek rebus
- Kemudian masukan perkedel dan ayam bapukah (bagian paha)
- Tuangkan kuah kedalam piring
- Lalu taburkan daun seledri dan bawang goreng diatasnya
- Jangan lupa untuk menambah cita rasa khasnya, masukan limau kuit
- Soto Banjar Ayam Bapukah siap disajikan bersama dengan sambal pedas dan kecap manis..
Maka tidak heran jika seringkali kita menemui banyak variasi dari soto ayam seperti. Resep soto ayam banjar pada umumnya hampir sama dengan soto ayam kuah bening. Namun ada beberapa hal yang membedakannya. Dalam pembuatan soto Banjar harus dilengkapi bahan pelengkap yang dimana berfungsi untuk menambah cita rasa serta mempercantik tampilan soto. Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat diminati oleh masyarakat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Ayam Bapukah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
