Anda sedang mencari ide resep soto banjar kuah bening yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar kuah bening yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar kuah bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar kuah bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
#sotoayam #sotoayamkuahbening #indoculinairehunter Dalam video ini saya membagikan cara membuat soto ayam spesial kuah bening yang super lezat dan cara. Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Namun karena penggunaan soto kuah susu ini kurang banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat kita, maka admin akan mencoba memperkenalkan resep soto ayam banjar asli.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar kuah bening yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar Kuah Bening memakai 42 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar Kuah Bening:
- Gunakan 🔆 Bahan Kuah Soto 🔆
- Siapkan 800 gr bagian paha ayam
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 10 biji kapulaga, memarkan
- Gunakan 6 biji cengkeh
- Ambil 2 ruas jari kayu manis
- Siapkan 4 buah bunga pekak/lawang
- Sediakan 2000 ml air
- Sediakan 1 bungkus Royco ayam
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya minyak kelapa
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe
- Ambil 1/4 buah pala
- Sediakan 🔆Bahan membuat Perkedel Kentang🔆
- Siapkan 300 gr kentang
- Ambil 1 tangkai daun seledri, iris halus
- Ambil 1 butir telur ayam
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 1 sdm bawang goreng
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan 🔆 Bahan Sambal Cabe 🔆
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 12 buah cabe rawit
- Gunakan 5 buah cabe keriting
- Sediakan 1 buah tomat
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya minyak kelapa
- Sediakan 🔆 Pelengkap 🔆
- Ambil Secukupnya Mie bihun
- Sediakan Secukupnya irisan sayur kol
- Sediakan Secukupnya wortel yang sudah direbus
- Gunakan Secukupnyan telur ayam/bebek yang sudah direbus
- Sediakan Secukupnya Lontong/Ketupat
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya Irisan daun bawang dan daun seledri
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Bandung - adalah kuliner indonesia yang digandrungi banyak pencinta kelezatan. hal yang membuat soto memiliki rasa yang memikat banyak orang, adalah daging yang disajikan dengah kuah kaldu gurih. perpaduan kedunya melahirkan rasa yang benar benar mampu memuaskan penikmatnya. Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar Kuah Bening:
- Siapkan bahan yang diperlukan
- 🔆Cara membuat Kaldu Soto🔆 Marinasi ayam dengan jeruk dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam dan sedikit garam, rebus ayam sampai mendidih
- Panaskan minyak kelapa secukupnya, tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga pekak, sampai harus harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali sampai ayam matang
- Setelah ayamnya matang, tambahkan garam dan royco ayam, koreksi rasa, jika sudah pas keluarkan ayam dari panci, biarkan sampai dingin, kemudian suwir-suwir ayam, sisihkan
- 🔆Cara Membuat Perkedel🔆 Goreng kentang sampai matang, tiriskan sebentar, kemudian ulek/tumbuk kentang selagi masih hangat sampai halus, sisihkan. Ulek/tumbuk bawang goreng, bawang putih, garam, lada bubuk sampai halus, kemudian campurkan bumbu halus ke adonan kentang, tambahkan irisan seledri, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah pas, ambil secukupnya adonan perkedel kemudian bentuk bulat dan pipihkan bagian tengahnya, lakukan sampai adonan perkedel habis
- Kocok lepas telur, baluri perkedel kentang dengan adonan telur, kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng sampai sisi bawahnya sudah agak coklat, baru dibalik agar tidak hancur (gunakan api kecil agar tidak gosong)
- 🔆Cara membuat sambal🔆 Blender tomat, cabe, bawang sampai halus, panaskan minyak kelapa secukupnya, tambahkan cabe yang sudah diblender, tambahkan secukupnya garam, koreksi rasa, jika sudah pas masak sampai sambal matang, sambil diaduk-aduk. Sisihkan
- Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong/ketupat secukupnya, tambahkan bihun, sayur kol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya, kemudian siram dengan kuah soto. Taburkan daun sop, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis secukupnya. Sajikan dengan telur rebus, perkedel kentang, dan sambal. Lebih nikmat santap saat soto masih hangat 😊. Selamat mencoba bunda… 😊
Surprisingly, rasa kuahnya enak sekali, gurih dan segar, meskipun penampakannya bening tidak seperti soto ayam kuning. Ya, kuah resep soto bening memang sedikit berbeda dengan kuah masakan soto jenis lain yang biasanya berwarna kuning sekali, bahkan kalau terkena baju akan susah buat kita untuk menghilangkannya. Sebenarnya resep kali ini juga menggunakan bahan bahan dan bumbu soto. Kuah Soto Bandung diolah dari kaldu sapi yang gurih. Melalui kuah beningnya itu, isian soto yang berupa irisan daging sapi, lobak, dan kedelai goreng pun dapat Memiliki kuah bening kecokelatan, isian soto ini terdiri dari soun, tauge, dan irisan daging ayam kampung yang menjadi ciri khasnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar kuah bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
