Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto banjar memakai 38 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto banjar:
- Siapkan Bahan :
- Ambil 1/2 ekor ayam ras/kota (bisa ayam kampung)
- Siapkan 10 buah ceker ayam
- Ambil 3 ltr air
- Ambil 4 btng bawang prey (iris tipis)
- Siapkan 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- Sediakan 3 sdm bawang putih goreng (tumbuk halus)
- Gunakan 2 buah maggi blok
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan Kaldu ayam bubuk
- Sediakan Penyedap rasa
- Sediakan 250 ml susu encer (krimer Evaporasi)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Kerupat soto
- Siapkan Soun (yg sdh direndam hingga lemas)
- Ambil Telur rebus
- Sediakan Makaroni untk sop (rebus hingga agak matang)
- Siapkan Kol (iris tipis lalu rebus sebentar)
- Ambil Wortel (potong korek api lalu rebus hingga matang)
- Gunakan Daun seledri (iris tipis)
- Sediakan Limau kuit/jeruk nipis
- Ambil Bawang merah goreng
- Ambil Kecap asin
- Siapkan Sambel
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 25 siung bawang putih
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdm kas kas
- Sediakan 1 sdt pala bubuk
- Sediakan 1 sdt adas manis
- Gunakan 3 buah kenari
- Sediakan 2 lmbr daun ganti
- Siapkan 100 ml Minyak goreng
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Ambil 3 butir cengkeh
- Sediakan 2 butir kapulaga
- Sediakan 2 butir bunga lawang
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara menyiapkan Soto banjar:
- Rebus ayam dan ceker tutup panci masak hingga ayam mengeluarkan kaldu
- Setelah ayam matang masukan bawang bombay dan maggi blok masak hingga ayam matang tdk keras lagi agar bisa disuir2
- Blender bumbu halus dgn minyak goreng hingga benar benar halus, lalu tumis bumbu masukan juga semua bumbu pelengkap. Tumis hingga bumbu harum dan matang, masukan bumbu kedalam panci rebusan ayam tadi, tambahkan garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih
- Kemudian tambahkan bawang putih goreng yg sdh ditumbuk halus dan irisan bawang prei kedlm panci rebusan ayam tadi, aduk rata lalu masukkan susu encer. Aduk kembali jgn lupa tes rasa. Biarkan mendidih sebentar lalu matikan api
- Angkat ayam lalu suir suir
- Potong2 ketupat lalu tata dipiring tumpuk dgn soun, wortel, makaroni rebus, suiran ayam, kol, dan beri potongan telur terus kuahi dan beri taburan daun seledri dan taburan bawang merah goreng lalu sajikan dgn kecap asin, limau kuit dan sambal
- Dijamin nagih dan bikin tambah terus, selamat mencoba ☺️
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
