Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 1 kg ayam kampung
- Ambil 1 kg Kentang (untuk perkedel)
- Gunakan 5 butir telur ayam rebus
- Gunakan 1 soun naga
- Gunakan 1 butir telur bebek mentah (Bukan telur asin)
- Siapkan 1 butir telur ayam mentah
- Sediakan Bumbu dihaluskan
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jahe
- Siapkan Sejumput adas manis
- Ambil 1 sdt merica
- Siapkan 1/2 butir pala
- Sediakan Bumbu rempah
- Siapkan Sejumput kaskas / kace (skip bila tidak ada)
- Gunakan Sejumput pucuk daun Ganti (skip bila tidak ada)
- Gunakan 4 butir cengkeh
- Siapkan 5 butir kapulaga
- Siapkan 3 butir pekak / bunga lawang
- Gunakan 2 ruas kayu manis
- Sediakan 1/2 bawang bombay diiris tipis memanjang
- Siapkan 2 batang serai
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis lalu rebus dengan air.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, lalu masukkan kedalam rebusan ayam.
- Tips 'rahasia' untuk membuat kuahnya gurih adalah, blender 1 butir kentang rebus + telur bebek rebus, blender hingga halus lalu masukkan kedalam kuah, koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam dan merica.
- Untuk membuat perkedel, goreng kentang yg sudah dipotong potong, haluskan, lalu masukkan bawang putih halus, garam, merica, 1 butir telur ayam kocok lepas. Kami lebih menyukai perkedel yg kering, jadi telurnya dicampur dengan adonan, sehingga akan kering diluar saat digoreng, dan lembut didalam.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
