Lagi mencari ide resep soto banjar tanpa susu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar tanpa susu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Soto Banjar Kuah Susu enak lainnya. Resep 'soto banjar susu' paling teruji. Resep soto banjar sajian kuliner Banjarmasin tanpa susu cair.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar tanpa susu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar tanpa susu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar tanpa susu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar tanpa susu menggunakan 26 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar tanpa susu:
- Sediakan 1 kg ayam
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh, memarkan
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Sediakan 2 buah bunga lawang
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Gunakan 1/4 sdt Lada halus
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/4 sdt kaldu jamur
- Gunakan 2 liter air
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 butir bawang merah
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Soun
- Gunakan Perkedel kentang
- Gunakan Telur rebus
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Daun bawang+seledri
- Ambil Jeruk nipis
- Gunakan Sambal
- Sediakan Kecap
Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Cara memasak soto banjar sebenarnya mudah hanya bahan bahan yang digunakan sedikit berbeda dengan resep masakan soto ayam lainnya. Soto banjar asli menggunakan susu kental manis atau telur kocok lepas untuk kuah kaldunya. Cara membuat soto banjar dari Chef Bambang Adi.
Cara menyiapkan Soto Banjar tanpa susu:
- Masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, garam, lada, kaldu jamur dan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Bila sudah matang dan harum, masukkan ke dalam kaldu. Aduk. Tunggu 15 menit.
- Angkat ayam, lalu suwir atau potong.
- Tata pelengkap dan ayam ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah yang masih mendidih. Taraaaa, soto siap dimakan bersama nasi🤩.
Setelah aroma harum, masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan Selain berkuah bening, ada juga yang menambahkan susu ke dalam kaldunya sehinga kuah soto nampak lebih keruh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar tanpa susu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
