Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 32 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung
- Sediakan secukupnya air
- Gunakan 1 batang bawang prei/daun bawang, potong-potong
- Gunakan secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 sdm lada butiran
- Sediakan 1/2 sdt pala
- Sediakan 1 sdt kaskas
- Siapkan 4 buah kenari, kupas kulitnya
- Siapkan 5 irisan gaganti, seduh dengan air panas sebelum dihaluskan
- Ambil Bumbu Cemplung :
- Siapkan 5 cm kayumanis
- Ambil 5 butir kapulaga
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Siapkan 3 buah bunga lawang
- Ambil Bahan saos :
- Siapkan 1 buah telur rebus
- Ambil 1 buah kentang rebus ukuran sedang
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Gunakan secukupnya ketupat, potong-potong
- Ambil secukupnya soun, seduh dengan air hangat
- Ambil secukupnya perkedel singkong (lihat resep)
- Siapkan 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
- Siapkan secukupnya telur rebus
- Sediakan secukupnya bawang goreng
- Sediakan secukupnya daun seledri
- Sediakan secukupnya jeruk limau
- Ambil secukupnya sambal (lihat resep)
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Rebus ayam sampai matang dan empuk, angkat dari panci lalu disuwir-suwir.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan harum.
- Tambahkan air secukupnya dalam panci rebusan ayam, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan wortel. Masak sampai mendidih dan wortel matang.
- Blender halus bahan saos, lalu masukkan kedalam panci. Masukkan daun bawang, garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sebentar dan koreksi rasa, matikan api.
- Untuk penyajian, tata dipiring/mangkok ketupat yang sudah dipotong-potong, soun, suwiran ayam, telur dan perkedel. Lalu siram dengan kuah soto yang masih panas, beri taburan bawang goreng dan daun seledri, beri perasan jeruk limau dan sambal, soto banjar siap disajikan.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
