Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 26 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Gunakan 1/2 kg ayam kampung, boleh potong, boleh utuh
- Siapkan 1 1/2 liter air putih
- Siapkan 2 butir kapulaga
- Sediakan 2 cm kayumanis
- Gunakan 4 buah cengkeh
- Ambil 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- Sediakan 1 batang seledri, boleh iris, boleh masuk satu batang
- Sediakan 1-1 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/3 sdt merica
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa, optional. Saya g pakai, udah enak…😉
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan Secukupnya perasan jeruk nipis
- Ambil Secukupnya perkedel
- Gunakan Secukupnya soun
- Ambil Secukupnya ketupat/lontong/nasi
- Siapkan Secukupnya telor rebus, optional
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 9 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt pala
- Ambil 1/4 sdt kaskas atau jinten, optional kalau g punya
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 2 cm jahe goreng ½ matang
- Sediakan Bahan sambal :
- Gunakan 100 gr Cabe rawit hijau, yg buat gorengan
- Siapkan 3 siung bawang putih
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, dan cengkeh sampai wangi.
- Masukkan air dan ayam. Masak hingga matang. kalau saya, sampai daging ayam mudal lepas. Minimal ½ jam setelah air mendidih.
- Masukkan garam, merica, penyedap, daun bawang, seledri. Cek rasa.
- Untuk sambal, semua diuleg atau diblender, saya diblender. Tumis dengan minyak ± 3 sdm. Masak hingga berwarna hijau tua.
- Cara penyajian : ketupat/lontong/nasi, disusul soun, telor rebus, perkedel. Kemudian tuang soto, bawang merah. Sebelum dimakan peras jeruk nipis secukupnya, pakai sambal dan kecap manis lebih nikmat.
- Kalau ayamnya direbus utuh, sebelum disajikan bisa disuir dulu. Karena dagingnya mudah lepas, suirnya lebih mudah.
- Yg diatas saran penyajian aja…kalau cuma ada nasi sama sotonya, itu juga udah enak.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
