Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto banjar menggunakan 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto banjar:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Ambil 4 butir telur ayam/telur itik
- Sediakan 1 bungkus suun
- Gunakan 5 sdm Bawang goreng
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 100 ml susu cair
- Ambil 1 buah kentang
- Gunakan 1 buah wortel
- Sediakan 2 helai daun bawang
- Siapkan 2 helai daun seledri (skip/tdk ad stok)
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 6 butir kapulaga
- Gunakan 1/2 biji pala
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Gunakan 2,5 cm kayu manis
- Siapkan 1 sdt merica butiran
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya garam dan micin
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa ayam
- Sediakan Pelengkap :
- Sediakan Perkedel kentang
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan 1 buah jeruk
- Sediakan Secukupnya cabe rawit / sambal
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah membuat Soto banjar:
- Rebus air sampai mendidih sekitar 2,5 liter kemudian masukkan ayam yang sudah di cuci bersih (ayam jangan di potong2 /biarkan utuh),sementara siapkan bumbu halus dan sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng,aduk hingga harum kemudian masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam rebus tadi. Angkat ayam lalu suir-suir daging ayam dan sisihkan
- Rebusan kaldu yang sudah mendidih kemudian saring agar kuahnya bersih dan tambahkan susu cair,koreksi rasa dan sisihkan
- Rendam suun di air panas jika sudah layu kemudian saring,rebus telur,di panci lain rebus juga kentang dan wortel
- Potong-potong daun bawang dan seledri,siapkan juga irisan jeruk,bawang goreng,sambal cabe rawit / cabe rawit utuh
- Cocok di sajikan dengan lontong/ketupat. Cara penyajian : potong-potong lontong /ketupat kemudian tata di atas piring / mangkuk, tambahkan suun, ayam suir,dan bahan lainnya kemudian siram kuah kaldu di atasnya,jangan lupa telur rebus,jeruk,sambal,kecap sebagai pelengkapnya
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
