Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar kuah susu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar kuah susu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar kuah susu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar kuah susu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Soto Banjar Kuah Susu yang gurih nan segar! Soto Banjar dengan suwiran daging ayam yang lembut dan kuah susu yang gurih. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar kuah susu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar Kuah Susu memakai 36 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar Kuah Susu:
- Ambil Bahan Kuah Soto :
- Siapkan 1/4 kg ayam
- Sediakan 100 gr kulit ayam
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 1/2 bungkus kaldu ayam
- Gunakan Bahan Kuah Soto (Cemplung) :
- Gunakan 8 buah cengkeh
- Gunakan 1/4 buah biji pala
- Ambil 7 buah kapulaga
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Sediakan 3 buah bunga lawang
- Gunakan 3 liter air
- Ambil 1 sachet susu bubuk
- Gunakan 1 butir kuning telur
- Gunakan Bumbu Kuah Soto (Dihaluskan) :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 50 ml air untuk blender
- Ambil Bahan Perkedel :
- Sediakan 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- Gunakan 1 siung bawang putih, iris
- Ambil 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdm tepung terigu
- Sediakan 200 ml minyak untuk menggoreng perkedel
- Ambil Bahan Pelengkap Soto :
- Sediakan 1 bungkus soun rendam dengan air matang hingga lunak
- Gunakan 1 buah kentang diiris tipis bentuk dadu kemudian digoreng
- Ambil 1 batang daun bawang iris tipis
- Sediakan 1 sdm wortel, jagung frozen
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto banjar ada juga versi resep kuah susu, namun pada umunya adalah seperti yang kami tampilkan ini, tanpa kunyit.
Cara membuat Soto Banjar Kuah Susu:
- Siapkan bahan dan bumbu kemudian cuci bersih ayam
- Blender bumbu hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Setelah wangi, masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan ayam
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk aduk merata. Lalu rebus kembali hingga mendidih
- Setelah kuah mendidih, angkat ayam yang sudah matang. Tiriskan lalu goreng hingga kuning kecoklatan kemudian di suir
- Kecilkan api kompor, lalu masukkan campuran susu dan kuning telur perlahan, sambil diaduk
- Campurkan susu dengan air, lalu aduk hingga larut. Tambahkan kuning telur, aduk lagi hingga tercampur rata
- Rebus kembali kuah soto banjar dengan api sedang hingga mendidih. Dan kuah soto banjar siap disajikan.
- Membuat Perkedel : Kupas kentang, iris bulat tipis lalu goreng kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan
- Haluskan kentang menggunakan ulekan bersama dengan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, irisan daun bawang, garam, dan penyedap.
- Remas-remas lalu bentuk bulat pipih. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Pelengkap soto : telur rebus, mie soun, sambel soto
- Kentang goreng, kuah soto, wortel rebus, daun bawang, jeruk limau
Untuk menikmati enaknya soto ayam banjar tentunya tergantung selera, bisa menggunakan ketupat atau nasi. Kalau tidak salah, bila menggunakan nasi tanpa ketupat disebut nasi. Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang lezat dengan paduan kuah susu yang lezat. Nah, jika biasanya di daerah Namun inilah yang unik dari sajian soto kambing betawi. Kuah susu yang kental dan kaya akan bumbu menjadi jaminan lezat dan nikmatnya hidangan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar Kuah Susu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
