Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 34 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Ambil Bahan kuah soto :
- Sediakan 800 gr ayam bagian paha
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 10 biji kapulaga (memarkan)
- Ambil 6 biji cengkeh
- Siapkan 2 ruas jari kayu manis
- Siapkan 4 buah bunga pekak/ bunga lawang
- Sediakan 2000 ml air
- Sediakan 1 bungkus royco ayam
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya minyak kelapa
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1/4 buah biji pala
- Ambil Bahan sambel cabe:
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 12 buah cabe rawit
- Ambil 5 buah cabe keriting
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya minyak kelapa
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Sediakan Secukupnya bihun (saya pakai soun)
- Siapkan Secukupnya irisan sayur kol
- Siapkan Secukupnya wortel yang sudah direbus
- Ambil Secukupnya telur rebus
- Gunakan Secukupnya lontong/ ketupat
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Secukupnya irisan daun bawang dan daun seledri
- Ambil Secukupnya jeruk nipis
It could be served with rice on the side or lontong (compressed rice cake) in the soto. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan bahan yang dibutuhkan
- Cara membuat kaldu soto. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam, sedikit garam. Rebus ayam hingga air mendidih.
- Panaskan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga pekak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali hingga ayam matang.
- Setelah ayam matang, tambahkan garam juga royco atau penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur).
- Cara membuat sambal. Haluskan tomat, cabe, dan bawang hingga kehalusan sesuai selera. Panaskan minyak secukupnya, masukan cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, sedikit gula lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga sambal matang sambil diaduk.
- Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong secukupnya lalu bihun, lol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya. Kemudian siramkan kuah soto secukupnya, taburkan daun bawang dan seledri, dan bawang goreng. Tambahkan irisan telur rebus sebagai pelengkap.
Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat. Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
