Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Ambil 1 jeruk nipis
- Gunakan 2 liter air
- Siapkan 1 sdm garam (selera)
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu jamur/totole
- Sediakan 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng
- Sediakan 👉 bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawamg putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/4 biji pala
- Siapkan 1/2 sdt adas manis (me : skip)
- Sediakan 👉 bumbu rempah cemplung :
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Ambil 5 buah cengkeh
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Gunakan 👉 pelengkap :
- Siapkan Lontong
- Sediakan Sohun/Soun (sedu air panas)
- Ambil perkedel kentang
- Ambil telur ayam rebus
- Ambil jeruk nipis
- Siapkan bawang merah goreng
- Gunakan secukupnya irisan seledri dan daun bawang prei
- Ambil sambal soto
- Gunakan Krupuk (optional)
- Gunakan kecap manis (optional)
- Siapkan tomat (optional)
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Ayam kampung potong 4 lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas….rebus dalam air secukupnya selama 15 menit lalu buang airnya (bisa juga airnya dimasak terus tanpa di buang dulu).
- Rempah cemplung di cuci….bawang putih diiris tipis lalu di goreng sampai ke coklatan….kemudian ulek kasar bawang putih gorengnya, lalu sisihkan.
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan…..haluskan dengan cara diulek atau blender, jika menggunakan blender tambahkan minyak goreng sedikit agar bumbu mudah di blendernya.
- Tuang margarin dan minyak pada wajan…setelah panas masukkan bumbu halusnya….setelah wangi masukkan bumbu rempah cemplung, aduk aduk.
- Ayam yang telah direbus tadi didihkan kembali bersama air 2 liter (kalau ayamnya broiler penggunaan air dikurangi). Setalah airnya mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis….masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata….masak terus ayam sampai empuk
- Bila ayam sudah empuk, tambahkan bawang putih goreng yang sudah diulek kasar, aduk rata dan cek rasanya…..matikan api kompor, angkat ayamnya dari kuah soto…..setelah dingin suwir suwir daging ayamnya.
- Hidangkan Soto Banjar dengan pelengkapnya.
- Sajikan Soto Banjar nya…..👌😊
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
