Sedang mencari ide resep soto ayam kampung lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kampung lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kampung lamongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam kampung lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam kampung lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto ayam kampung lamongan menggunakan 23 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto ayam kampung lamongan:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (potong2 sesuai selera)
- Sediakan 2 papan bihun jagung (aslinya pake so'un yaa)
- Sediakan 3 butir telur ayam
- Siapkan 1 bungkus kecil tauge (cuci beesih)
- Gunakan 1 ikat daun bawang cingcang
- Ambil 1 ikat seledri cincang
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Gunakan Seruas jari kunyit
- Sediakan Secukupnya merica
- Ambil 10 siung bawang putih (cincang dan goreng kering)
- Gunakan 2 sdm ebi (goreng dulu)
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Sediakan Seruas jahe (memarkan)
- Sediakan Seruas lengkuas (memarkan)
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 7 buah cabai rawit (sambal)
- Gunakan 3 buah cabai merah besar (sambal)
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia, terutama masyarakat di pulau jawa. Ciri utama dari soto Lamongan adalah penggunaan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Tapi jika tidak ada ayam kampung, ayam negeri juga. Rahasia Resep Soto ayam kampung Lamongan Kuah Bening Enak - Bumbu Asli Jawa Timur.
Cara membuat Soto ayam kampung lamongan:
- Rebus ayam selama 30 menit dg 2 lembar daun jeruk dan 1 batang serai bubuhi garam.
- Rebus telur dan cabai untuk sambal sampai matang. Angkat kupas telur dan haluskan cabainya.
- Rendam mie bihun dg air keran.
- Smentara itu haluskan semua bumbu.(pakai blender biar cepet)
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak. Masukkan sisa serai dan daun jeruk. Bubuhi sedikit garam. Tumis sampai bumbu harum.
- Masukkan kurleb 500cc air kaldu rebusan ayam. Tunggu hingga mendidih dan maskkan ayam yg sudah direbus tadi. Biarkan sampai bumbu meresap.
- Pindahkan ayam ungkep ke dalam panci berisi sisa air kaldu. Tunggu hingga mendidih. masukkan garam dan gula. Tes rasa. Ga perlu ditambahin kaldu bubuk yaa..
- Setelah rasa pas, terakhir masukkan daun bawang cincang dan seledri. Matikan api.
- Dalam mangkuk saji, letakkan bihun yg sudah ditiriskan, potongan telur, ayam suwir, tauge sambal dan bahan pelengkap lainnya.
- Jangan lupa perasan jeruk nipis dan kecap manis yaa biar makin suegerrr….
Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Catat resep kaki lima cara membuat bumbu soto kuah kaldu. Bumbu koya menjadi pelengkap wajib sajian soto ayam kampung khas lamongan. Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam kampung lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
