Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 38 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan:
  1. Gunakan 1/2 bagian ayam (potong jadi 2)
  2. Siapkan 3 butir telur rebus
  3. Siapkan 1 bungkus kecil sohun
  4. Gunakan 1/4 bagian kol, iris tipis
  5. Gunakan 5 batang seledri (iris tipis, buat taburan)
  6. Siapkan Bumbu :
  7. Siapkan 12 siung bawang merah
  8. Gunakan 6 siung bawang putih
  9. Gunakan 3 biji kemiri
  10. Ambil 1/2 sendok teh merica bubuk
  11. Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar
  12. Siapkan 1 ruas jari kunyit
  13. Ambil 1 ruas jari jahe
  14. Siapkan secukupnya Air
  15. Gunakan secukupnya Garam
  16. Siapkan secukupnya Minyak goreng
  17. Siapkan Bumbu tambahan :
  18. Sediakan 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
  19. Sediakan 2 batang serai (geprek)
  20. Siapkan 1 lembar daun salam
  21. Gunakan 2 batang bawang prei (iris seruas jari)
  22. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  23. Gunakan Bahan Perkedel :
  24. Gunakan 6 buah kentang, kupas cuci belah jadi 3 lalu goreng dan haluskan
  25. Siapkan 3 siung bawang merah (bawang goreng) haluskan
  26. Gunakan 2 siung bawang putih (bawang goreng) haluskan
  27. Siapkan secukupnya Garam dan Merica
  28. Sediakan 1 butir telur kocok
  29. Sediakan secukupnya Tepung terigu
  30. Siapkan Minyak goreng
  31. Siapkan Bahan Koya :
  32. Gunakan 4 siung bawang putih (bawang goreng)
  33. Sediakan Kerupuk udang yang sudah digoreng
  34. Gunakan Sambal : (direbus)
  35. Gunakan 4 siung bawang merah
  36. Siapkan 2 siung bawang putih
  37. Sediakan 20 biji cabe rawit
  38. Gunakan secukupnya Garam, air dan minyak

Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Siapkan panci dan beri air, masukkan ayam, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bawang prei.
  2. Haluskan bumbu tanpa minyak (biar cepat saya pakai blender) lalu gongso tanpa minyak sampai air agak berkurang lalu beri minyak goreng dan tumis hingga harum. Masukkan bumbu kedalam air rebusan ayam. Masak sampai kuah meresap ke ayam, matikan kompor. Angkat ayam dan sisihkan lalu goreng setengah matang.
  3. Perkedel : haluskan kentang, bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Uleni sampai tercampur rata. Bulat2kan dan gulung di tepung dan telur lalu goreng hingga warna keemasan.
  4. Koya : haluskan kerupuk dan bawang putih goreng, lalu aduk sampai tercampur rata.
  5. Sambal : rebus bawang merah, bawang putih, lombok dan beri air. Angkat, tiriskan lalu haluskan. Siapkan wajan dan gongso sambal halus sampai agak kering, beri minyak.
  6. Soto ayam lamongan siap disajikan.

Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi inspirasi tambah menu warung anda. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya. Soto ayam lamongan akan lebih nikmat jika kuah soto telah menginap semalaman.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!