Sedang mencari ide resep soto ayam santan medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam santan medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam santan medan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam santan medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam santan medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Santan Medan menggunakan 33 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Santan Medan:
- Gunakan 1 ekor ayam (aku: 6 potong paha atas ayam)
- Ambil 500 ml santan kental (Aku: 2bh santan kara segi3 + air)
- Siapkan 1,2 ltr santan encer (Aku: 2bh santan kara segi3 + air)
- Sediakan 2 cm lengkuas (aku: 1/2 sdt lengkuas bubuk)
- Sediakan 1 btg sereh, geprek
- Siapkan 1 bh bunga lawang/star anise
- Ambil 2 btr kapulaga
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 sdt gula pasir (aku : 1 sdm)
- Ambil 2 sdt garam (aku: 1 sdt)
- Siapkan secukupnya Minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam
- Siapkan Bumbu, haluskan:
- Siapkan 12 bh bawang merah (aku: 2 bh bawang bombay)
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit, bakar
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 1 sdm ketumbar (Aku:1½ sdt ketumbar bubuk)
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 5 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt jinten bubuk
- Ambil 1 btg serai, iris tipis (Aku serehnya kugeprek)
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan 2 Telur rebus, belah
- Sediakan Perkedel kentang (Aku gak pakai)
- Sediakan Tauge, seduh air panas (aku gak pakai, kuganti kol iris)
- Gunakan Tomat, potong-potong
- Gunakan Daun seledri, iris halus
- Ambil Daun bawang, iris tipis
- Siapkan Bawang merah goreng, untuk taburan (Aku gak pakai)
- Siapkan Sambal cabe rawit (aku gak pakai)
- Gunakan Emping goreng
- Ambil Potongan jeruk lemon (tambahan aku)
Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat Tuang santan kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih. Langkah pertama, lumuri daging ayam dengan. Kali ini saya mau buat resep salah satu makanan tradisional indonesia yang berasal dari Medan loh, namanya Soto Medan. Soto Ayam Bening, Lamongan, Madura, Santan, Kuning.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Santan Medan:
- Siapkan bahan. Bersihkan ayam, kucuri jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus bersama lengkuas, sereh, bunga lawang, kapulaga, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai harum dan bumbu matang, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong
- Masukkan ayam dan santan encer, juga garam dan gula, biarkan sampai santan agak menyusut sambil sesekali diaduk.
- Setelah ayam empuk, angkat ayam untuk digoreng dan di suwir (sebagian kubiarkan masak dalam kuah soto biar bisa dimakan utuh) lanjutkan memasak kuah soto, masukkan santan kental aduk terus agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.
- Goreng ayam yang baru diangkat dari kuah soto sebentar saja sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
- Penyelesaian. Siapkan wadah/mangkuk, tata ayam suwir, kol, tomat, daun bawang dan daun seledri.
- Tuang kuah soto diatasnya, taruh potongan telur rebus, perkedel kentang, emping goreng dan potongan jeruk lemon. Sajikan segera.
Resep Soto Ayam - Soto ayam merupakan salah satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Kumpulan resep soto ayam di atas dapat Anda jadikan referensi untuk di coba di rumah. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Lezatnya daging ayam berpadu dengan kuah yang dibumbui dengan aneka rempah khas Indonesia serta ditambah bahan-bahan lainnya membuat sajian masakan yang satu ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam santan medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
