Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan memakai 38 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Siapkan 1/2 bagian ayam (potong jadi 2)
  2. Siapkan 3 butir telur rebus
  3. Siapkan 1 bungkus kecil sohun
  4. Ambil 1/4 bagian kol, iris tipis
  5. Siapkan 5 batang seledri (iris tipis, buat taburan)
  6. Gunakan Bumbu :
  7. Gunakan 12 siung bawang merah
  8. Ambil 6 siung bawang putih
  9. Ambil 3 biji kemiri
  10. Gunakan 1/2 sendok teh merica bubuk
  11. Gunakan 1/2 sendok teh ketumbar
  12. Gunakan 1 ruas jari kunyit
  13. Ambil 1 ruas jari jahe
  14. Gunakan secukupnya Air
  15. Ambil secukupnya Garam
  16. Gunakan secukupnya Minyak goreng
  17. Gunakan Bumbu tambahan :
  18. Siapkan 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
  19. Gunakan 2 batang serai (geprek)
  20. Gunakan 1 lembar daun salam
  21. Ambil 2 batang bawang prei (iris seruas jari)
  22. Ambil 3 lembar daun jeruk
  23. Siapkan Bahan Perkedel :
  24. Sediakan 6 buah kentang, kupas cuci belah jadi 3 lalu goreng dan haluskan
  25. Gunakan 3 siung bawang merah (bawang goreng) haluskan
  26. Siapkan 2 siung bawang putih (bawang goreng) haluskan
  27. Siapkan secukupnya Garam dan Merica
  28. Ambil 1 butir telur kocok
  29. Gunakan secukupnya Tepung terigu
  30. Siapkan Minyak goreng
  31. Gunakan Bahan Koya :
  32. Gunakan 4 siung bawang putih (bawang goreng)
  33. Siapkan Kerupuk udang yang sudah digoreng
  34. Ambil Sambal : (direbus)
  35. Siapkan 4 siung bawang merah
  36. Siapkan 2 siung bawang putih
  37. Gunakan 20 biji cabe rawit
  38. Ambil secukupnya Garam, air dan minyak

Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Siapkan panci dan beri air, masukkan ayam, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bawang prei.
  2. Haluskan bumbu tanpa minyak (biar cepat saya pakai blender) lalu gongso tanpa minyak sampai air agak berkurang lalu beri minyak goreng dan tumis hingga harum. Masukkan bumbu kedalam air rebusan ayam. Masak sampai kuah meresap ke ayam, matikan kompor. Angkat ayam dan sisihkan lalu goreng setengah matang.
  3. Perkedel : haluskan kentang, bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Uleni sampai tercampur rata. Bulat2kan dan gulung di tepung dan telur lalu goreng hingga warna keemasan.
  4. Koya : haluskan kerupuk dan bawang putih goreng, lalu aduk sampai tercampur rata.
  5. Sambal : rebus bawang merah, bawang putih, lombok dan beri air. Angkat, tiriskan lalu haluskan. Siapkan wajan dan gongso sambal halus sampai agak kering, beri minyak.
  6. Soto ayam lamongan siap disajikan.

Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi inspirasi tambah menu warung anda. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya. Soto ayam lamongan akan lebih nikmat jika kuah soto telah menginap semalaman.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!