Sedang mencari inspirasi resep nasi uduk (rice cooker) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi uduk (rice cooker) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi uduk (rice cooker), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi uduk (rice cooker) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Back in the days, cooking nasi uduk is just downright complicated. The rice needs to be half cooked in a pot on a stove, and then transfer to a steamer to finish the cooking process. My Mom still use that method to make her nasi uduk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi uduk (rice cooker) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Uduk (rice cooker) menggunakan 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Nasi Uduk (rice cooker):
- Ambil 1 1/2 cup Beras, cuci bersih
- Gunakan Bumbu Nasi :
- Sediakan Air santan (menyesuaikan dengan takaran beras, kalau takaran saya 200-250 ml. Boleh dari parutan kelapa atau santan kental instan larutkan dalam air)
- Sediakan 1 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 siung Bawang Merah
- Sediakan 2 lembar Daun Salam
- Siapkan 1 batang Serai (digeprek)
- Siapkan 1 ruas Laos
- Gunakan 1 sdt Garam
- Ambil 1/4 sdt Gula Putih
- Sediakan Bawang goreng (sebagai taburan)
- Siapkan Bahan Soun Goreng Sayur :
- Gunakan 1 lembar Soun (me : Merk Kaca, pakai sisa bikin soto kuning)
- Siapkan 1/2 batang Wortel, parut memanjang
- Siapkan 2 cm Kol (dari 1/4 buletan), iris tipis
- Gunakan 2 siung Bawang Putih, haluskan
- Siapkan 1 siung Bawang Merah, iris tipis
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan 1/4 sdt Penyedap
- Sediakan 1/2 sdt Lada Putih
- Siapkan Bahan Telur Dadar :
- Gunakan 1 butir Telur Ayam, kocok lepas
- Ambil Sejumput Garam dan Lada Putih
We can find Nasi Uduk sold in roadside stalls in Jakarta which open exclusively in the morning, noon, or night, depending on the demographic of the surrounding areas. Nasi uduk is an Indonesian Betawi style steamed rice cooked in coconut milk dish, originally from Jakarta, that can be widely found across the country. Nasi uduk literally means "mixed rice" in Betawi dialect, related with Indonesian term aduk ("mix"). Nasi Uduk Rice Cooker - Dari semua nasi-nasian khas Indonesia yang paling sering dimasak ya ini, "Nasi Uduk Betawi".
Cara menyiapkan Nasi Uduk (rice cooker):
- Cuci beras. Setelah beras dicuci bersih, masukkan kedalam wadah rice cooker. Sisihkan
- Siapkan panci/wajan untuk membuat bumbu nasi. Tuangkan sedikit minyak goreng untuk menumis bawang
- Tumis bawang sampai harum. Lalu masukkan air santan. Aduk rata
- Tambahkan garam, penyedap dan gula putih. Lalu masukkan daun salam,laos dan sereh geprek. Masak jangan sampai mendidih, asal hangat saja dan tercampur
- Tuangkan rebusan bumbu tadi kedalam wadah berisi beras. Masak di rice cooker sampai matang.
- Selama menunggu nasi matang. Buat soun goreng terlebih dulu : Tumis bawang sampai harum, masukkan irisan sayuran, tambahkan garam,penyedap,dan lada putih. Setelah sayur agak layu, masukkan soun. Segera aduk rata. Angkat, sisihkan. Lalu buat telur dadar dengan mengocok 1 butir telur + garam lada putih, goreng di teflon dengan sedikit minyak, setelah matang iris memanjang, sisihkan.
- Jika nasi sudah matang, sajikan dengan menu pelengkap lainnya. Jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng diatas nasi uduk dan tambahkan irisan mentimun segar juga kerupuk.
- Nasi uduk lezat siap dinikmati!
Kalau mau bikin nasi uduk rice cooker untuk sarapan atau bekal sekolah, biasanya saya masak lauknya di malam sebelumnya, jadi waktu pagi tinggal masak nasi uduknya saja. Umumnya pedagang nasi uduk menggunakan beras pera super (harganya lebih mahal). Keunggulan beras ini meskipun dikasih banyak air, nasi tetap mencar-mencar (tidak lengket/gumpal) dan nasinyapun tidak keras(empuk). Meskipun nasi uduk merupakan makanan tradisional, namun jangan lupa kalau teknologi juga semakin canggih. Buang jauh-jauh pikiran kalau masak nasi uduk hanya bisa dilakukan dengan menggunakan panci atau dandang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi uduk (rice cooker) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
