Sedang mencari inspirasi resep soto daging santan kuning ala betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto daging santan kuning ala betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto daging santan kuning ala betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto daging santan kuning ala betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Biasanya soto sangat beragam jenisnya, ada soto bening dan soto santan. Soto dengan bumbu kuah santan biasanya menjadi salah satu yang favorit, misalnya soto daging santan kuning. Disajikan dengan campuran santan encer maupun kental.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto daging santan kuning ala betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Daging Santan Kuning ala Betawi menggunakan 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Daging Santan Kuning ala Betawi:
- Siapkan 0.5 kg tetelan daging sapi
- Ambil 4 buah kentang di iris tipis dan digoreng hingga krispi
- Gunakan 1/4 kg emping di goreng (bisa diganti dengan kerupuk)
- Sediakan 4 buah tomat diris tipis
- Siapkan 3 tangkai daun bawang
- Sediakan 1 buah kelapa setengah tua, diparut diambil santannya 0,5 liter atau lebih sesuai selera
- Ambil minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng emping serta irisan kentang
- Siapkan Bahan Bumbuuntuk Kuah Soto
- Gunakan 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1/2 ruas Jahe
- Sediakan secukupnya Lengkuas
- Sediakan 2 tangkai sereh
- Siapkan 5 sing bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 4 helai daun jeruk
- Ambil 4 helai daun Salam
- Sediakan 1 sendok Makan garam
- Gunakan 1/2 sednok makan gula pasir
- Gunakan 1 sendok teh merica
- Ambil 1 sendok teh ketumbar
- Sediakan 1/2 sendok teh jinten
- Siapkan 1/2 butir biji kapulaga
Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan dari olahan soto lainnya adalah penggunaan susu cair sebagai bahan utamanya. Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan. Soto daging betawi tidak kalah lezatnya dengan masakan soto dari daerah lainnya, seperti soto kudus misalnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Daging Santan Kuning ala Betawi:
- Rebus Tetelan daging sapi yang sudah di bersihkan kedalam 2 liter air, masak hingga daging empuk, bisa gunakan panci presto untuk lebih cepat mendapatkan keempukan daging, tiriskan daging, potong berbentuk dadu atau sesuai selera
- Haluskan bumbu, masukan merica, ketumbar, kapulaga, garam secukupnya, haluskan hingga halus. selanjutnya masukan satu persatu bumbu lain, kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah dan bawang putih. bisa juga memakai blender untuk hasil lebih cepat - - tips: untuk rempah seperti lada, ketumbar baiknya di haluskan dengan ulekan, untuk mendapatkan tingkat kehalusan yang baik
- Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan, aduk aduk tambahkan daun salam dan daun jeruk dan sereh yang telah dimemarkan tumis hingga tercium aroma bumbu yang harum dan matang
- Sambil menumis bumbu kuah soto betawi ini, rebus kembali air kaldu hasil rebusan tetelan tadi. hingga mendidih, masukan air santan, aduk perlahan, pakai api kecil untuk mendapatkan hasil kuah yang sempurna,
- Masukan hasil tumisan bumbu kuah kedalam rebusan air kaldu santan tadi,
- Masukan tetelan daging yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam, penyedap kaldu 1 bungkus dan gula 1 sendok teh
- Aduk kembali agar air santan menyatu dengan kuah kaldu kurang lebih 10-15 menit, Kuah Soto Betawi siap disajikan
- Penyajian Soto kuah santan khas betawi - 1. Siapakan Mangkuk, tuang kuah soto beserta potongan daging kedalammya - 2. taruh goreng kentang yang sudah krispi, tambahkan bawang goreng, irirsan daun bawang serta irisan tomat, juga emping - 3. bila Anda suka dengan pedas masukan sambal untuk rasa yang lebih nusantara baget
Penggunaan kapulaga semakin menambah harumnya masakan soto daging betawi. Ada berbagai jenis daging sapi yang bisa digunakan untuk membuat soto daging ala betawi asli ini. Membuat soto daging Betawi ternyata tidak sulit, bumbunya sangat sederhana dan prosesnya juga cepat. Seperti soto betawi pada umunya, namun dagingnya diganti dengan ayam. Meski begitu, tidak mengurangi rasanya sedikitpun.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Daging Santan Kuning ala Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
