Sedang mencari ide resep soto santan jeroan sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto santan jeroan sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
COM - Soto Betawi adalah kuliner khas dari area ibu kota Jakarta. Soto Betawi merupakan makanan tradisional dari suku Betawi, yang banyak. Soto daging sapi Lamongan. foto: Instagram/@linda.kellen.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto santan jeroan sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto santan jeroan sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto santan jeroan sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto santan jeroan sapi memakai 29 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto santan jeroan sapi:
- Siapkan 250 gr daging sapi berlemak dikit
- Gunakan 250 gr babat sapi
- Siapkan 250 gr limpa sapi
- Siapkan 250 gr paru sapi
- Siapkan 250 gr jantung sapi
- Siapkan bumbu (dihaluskan):
- Siapkan 8 siung bawang merah (agak besar)
- Siapkan 1 sdm ketumbar yg sudah disangrai
- Siapkan 6 siung bawang putih (agak besar)
- Sediakan 5 cm kunyit bakar
- Siapkan 1/2 sdt jintan yg sudah disangrai
- Sediakan 1 sct royco all in one
- Gunakan 4 cm jahe
- Siapkan bahan lainnya:
- Gunakan seujung kuku kayu manis
- Gunakan seujung kuku kapulaga
- Gunakan 2 liter air panas
- Gunakan 3 bks santan kara @65ml
- Gunakan 1 btr bunga lawang
- Sediakan seruas laos, geprek
- Gunakan secukupnya gula garam merica
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 20 cm sereh (bag putih), geprek pangkalnya, ikat
- Ambil 4 lbr daun salam kering
- Gunakan 1 bks racik ayam goreng (bumbu instant)
- Sediakan pelengkap:
- Gunakan kecap manis
- Ambil sambel ulek (cabe direbus sampe airnya sat trs dihaluskan)
- Gunakan bawang goreng
Memasak jeroan memang menjadi tantangan tersendiri karena rentan akan bau amis. Ada beraneka ragam hidangan soto daging yang ada di Nusantara, salah satu hidangan soto daging yang menjadi favoritadalah soto daging sapi dengan kuah santan. Hidangan ini umumnya seringkali dijadikan hidangan andalan dalam beberapa momen seperti halnya saat menyambut acara hari besar. Soto betawi merupakan soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ hewan lainnya.
Cara menyiapkan Soto santan jeroan sapi:
- Didihkan air, tambahkan garam, rebus limpa, jantung dan paru yg sudah dicuci bersih (rebus terpisah yah) hingga matang (sudah tidak ada darahnya), sisihkan. Air rebusan dibuang.
- Babat: rendam dlm air yg diberi kapur sirih kurleb 30menit, cuci sambil dikerok dengan sendok atau pisau tumpul hingga putih bersih, bilas hingga bersih. Masukkan kedalam panci berisi air dingin, rebus dengan ditambah segenggam beras yg sudah dicuci bersih,rebus kurleb 30menit atau hingga empuk. Tiriskan, cuci bersih.sisihkan
- Didihkan air, tambahkan garam,rebus daging yang sudah dicuci bersih hingga busa2keluar, angkat, tiriskan, sisihkan. Air rebusan dibuang.
- Potong2 limpa, jantung, paru (paru saya iris tipis) dan babat sesuai selera, bubuhkan 1bks racik ayam goreng,beri air hingga terendam, didihkan. Masak hingga air menyusut. Tiriskan, sisihkan. Khusus paru setelah dingin saya goreng lagi hingga agak kering,gk digoreng juga gpp,ini selera ajah sih 😁
- Tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum, masukkan salam, sereh, laos, kapulaga, ky manis dan bunga lawang, aduk2 hingga wangi, masukkan daging yg sudah direbus, aduk rata, beri gulgarmer, beri air panas hingga daging terendam, biarkan mendidih sambil sesekali diaduk hingga air agak sat/menyusut. Jgn lupa koreksi rasa.
- Didihkan air di panci, masukkan tumisan bumbu + daging, rebus hingga daging empuk. Tambahkan santan, sebungkus-sebungkus yah biar gk kekentalan (ini masalah selera ajah)… boleh dikurangi atau ditambahi. Aduk2 hingga mendidih, koreksi rasa, angkat daging, tiriskan, potong2 sesuai selera.
- Biar gak ribet saat mau makan: daging dan jeroan setelah dipotong-potong sesuai selera sy jadikan 1 wadah… mix adorable lah pokoknya 😁. Tata di mangkok daging dan jeroan, beri 1sdt kecap manis, 1/2sdt sambel, 1/4sdt garam, sedikit lada (khusus buat bapake doyan agak asin dan agak berlada 😁) beri kuah, taburi bawang goreng, siyap disantap! Boleh ditambah irisan daun bawang jika suka (sy: kurang suka)
- Pake emping melinjo lebih enak tp sy gk boleh makan related to bones problem jd semua ikutan diet qeqeqeeq… boleh kasih perasaan jeruk limau jika suka yah.. sy qadarullah gak punya.
- Jeroan aturable.yah sesuai selera gk mengikat. Hasil akhir kuah saya gk terlalu kental malah cenderung encer… selera ajah ini sih. Klo mau kuahnya merah, kasih cabe merah besar (rebus dulu), haluskan bersama bawang dkk. Kemiri gk pake krn keabisan 😁 beginilah klo nenek2 yg masak, berasa bumbu2 masih ready stock taunya dah telas 😅
Banyak orang yang menggemari jenis soto ini. Penggemarnya tidak hanya orang di Jakarta, namun juga masyarakat lain di berbagai daerah di Indonesia. Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Resep soto daging berikutnya adalah soto daging sapi kuah santan. Kamu tinggal menyiapkan segala bahan-bahannya, dan mengikuti beberapa langkah mudah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto santan jeroan sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
