Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi ayam kuah susu dan santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi ayam kuah susu dan santan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi ayam kuah susu dan santan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto betawi ayam kuah susu dan santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep soto ayam betawi enak kuah susu menyegarkan. Perlu diketahui bahwa soto betawi asli ada dua macam yakni soto daging ayam dan lainnya soto daging sapi betawi, keduanya cukup lezat dengan genangan kuah kentalnya. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto betawi ayam kuah susu dan santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan memakai 32 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan:
- Sediakan 250 gram dada ayam
- Sediakan 200 ml susu cair
- Gunakan 1 bungkus kecil santan kara (65 ml)
- Ambil 1 ruas lengkuas,geprek
- Gunakan 1 batang serai,geprek
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Ambil 3 butir cengkeh
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 buah wortel,potong bulat
- Gunakan 1 buah kentang,potong dadu
- Ambil Secukupnya air untuk merebus
- Ambil Secukupnya garam halus
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu Yang Dihaluskan :
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri,sangrai
- Sediakan 2 buah cabe merah besar,buang bijinya
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Sejumput jintan
- Siapkan Secukupnya kunyit bubuk
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Irisan tomat
- Sediakan Irisan daun bawang
- Sediakan Bawang merah goreng
- Sediakan Emping
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Sambal cabe rawit
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri da kunyit. Masukkan santan dan susu cair, tetap aduk agar santan tidak pecah. Masukkan potongan daging kedalam kuah, tambahkan garam dan penyedap rasa. Soto Betawi susu dan soto Betawi kuah santan, tentunya memiliki cita rasa khas yang berbeda, santan dan susu, keduanya mungkin memberikan rasa gurih, namun tetap saja rasanya akan berbeda satu sama lainnya jika dimasukkan ke dalam resep.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan:
- Siapkan bahan.Cuci bersih ayam.Rebus ayam sebentar kemudian buang airnya.Ganti airnya (sekitar 500-750 ml air) lalu rebus ayam kembali.Setelah mendidih,masukkan potongan wortel dan kentang.
- Sambil menunggu wortel dan kentang empuk,tumis bumbu halus,serai,lengkuas,kayu manis,cengkeh,daun jeruk dan daun salam,tumis sampai bumbu harum dan matang.Angkat.
- Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam tadi,di susul santan dan susu cair,tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk,koreksi rasa.Masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah.Angkat.
- Tiriskan ayam,lalu suwir-suwir atau potong-potong sesuai selera.
- Penyajian : Siapkan mangkok,isi irisan tomat,masukkan ayam,tuangi kuah soto,taburi bawang goreng dan irisan daun bawang.Sajikan soto bersama pelengkap lainnya sesuai selera.
Soto ayam Betawi ini hits banget di Jakarta. Tahu nggak apa keistimewaan dari soto ayam Betawi ini? Yupz, kuahnya pakai santan dan susu. Selain itu, bahan utaanya nggak cuma daging ayam, melainkan juga ditambah jeroan ayam, bisa dari paru, hati, atau bagian torpedo. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi ayam kuah susu dan santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
