Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan
Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan

Sedang mencari inspirasi resep soto betawi ayam kuah susu dan santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi ayam kuah susu dan santan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi ayam kuah susu dan santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto betawi ayam kuah susu dan santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Resep soto ayam betawi enak kuah susu menyegarkan. Perlu diketahui bahwa soto betawi asli ada dua macam yakni soto daging ayam dan lainnya soto daging sapi betawi, keduanya cukup lezat dengan genangan kuah kentalnya. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto betawi ayam kuah susu dan santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan memakai 32 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan:
  1. Sediakan 250 gram dada ayam
  2. Gunakan 200 ml susu cair
  3. Siapkan 1 bungkus kecil santan kara (65 ml)
  4. Siapkan 1 ruas lengkuas,geprek
  5. Sediakan 1 batang serai,geprek
  6. Ambil 3 cm kayu manis
  7. Sediakan 3 butir cengkeh
  8. Sediakan 2 lembar daun salam
  9. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  10. Sediakan 1 buah wortel,potong bulat
  11. Ambil 1 buah kentang,potong dadu
  12. Sediakan Secukupnya air untuk merebus
  13. Siapkan Secukupnya garam halus
  14. Siapkan Secukupnya gula pasir
  15. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
  16. Ambil Bumbu Yang Dihaluskan :
  17. Ambil 6 butir bawang merah
  18. Siapkan 3 siung bawang putih
  19. Gunakan 2 butir kemiri,sangrai
  20. Siapkan 2 buah cabe merah besar,buang bijinya
  21. Gunakan 1 ruas jahe
  22. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
  23. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
  24. Sediakan Sejumput jintan
  25. Ambil Secukupnya kunyit bubuk
  26. Gunakan Pelengkap :
  27. Siapkan Irisan tomat
  28. Siapkan Irisan daun bawang
  29. Sediakan Bawang merah goreng
  30. Siapkan Emping
  31. Ambil Jeruk nipis
  32. Ambil Sambal cabe rawit

Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri da kunyit. Masukkan santan dan susu cair, tetap aduk agar santan tidak pecah. Masukkan potongan daging kedalam kuah, tambahkan garam dan penyedap rasa. Soto Betawi susu dan soto Betawi kuah santan, tentunya memiliki cita rasa khas yang berbeda, santan dan susu, keduanya mungkin memberikan rasa gurih, namun tetap saja rasanya akan berbeda satu sama lainnya jika dimasukkan ke dalam resep.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan:
  1. Siapkan bahan.Cuci bersih ayam.Rebus ayam sebentar kemudian buang airnya.Ganti airnya (sekitar 500-750 ml air) lalu rebus ayam kembali.Setelah mendidih,masukkan potongan wortel dan kentang.
  2. Sambil menunggu wortel dan kentang empuk,tumis bumbu halus,serai,lengkuas,kayu manis,cengkeh,daun jeruk dan daun salam,tumis sampai bumbu harum dan matang.Angkat.
  3. Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam tadi,di susul santan dan susu cair,tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk,koreksi rasa.Masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah.Angkat.
  4. Tiriskan ayam,lalu suwir-suwir atau potong-potong sesuai selera.
  5. Penyajian : Siapkan mangkok,isi irisan tomat,masukkan ayam,tuangi kuah soto,taburi bawang goreng dan irisan daun bawang.Sajikan soto bersama pelengkap lainnya sesuai selera.

Soto ayam Betawi ini hits banget di Jakarta. Tahu nggak apa keistimewaan dari soto ayam Betawi ini? Yupz, kuahnya pakai santan dan susu. Selain itu, bahan utaanya nggak cuma daging ayam, melainkan juga ditambah jeroan ayam, bisa dari paru, hati, atau bagian torpedo. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!