Soto Betawi Versi Ekonomis (Daging Ayam)
Soto Betawi Versi Ekonomis (Daging Ayam)

Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi versi ekonomis (daging ayam) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi versi ekonomis (daging ayam) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ini aku buat versi ekonomis edisi tanggal tua, pakenya daging ayam. Next time pengen cobain lagi tapi pake versi tanggal muda alias pake daging ato jeroan sapi. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi versi ekonomis (daging ayam), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto betawi versi ekonomis (daging ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi versi ekonomis (daging ayam) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi Versi Ekonomis (Daging Ayam) menggunakan 48 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Betawi Versi Ekonomis (Daging Ayam):
  1. Ambil 1/4 kg daging ayam (bagian dada)
  2. Sediakan 500 ml air
  3. Ambil 250 ml susu cair UHT
  4. Sediakan 250 ml santan
  5. Ambil Bumbu Halus:
  6. Sediakan 5 siung bawang merah
  7. Ambil 3 siung bawah putih
  8. Gunakan 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  9. Sediakan 2 butir kemiri, sangrai
  10. Sediakan 1/4 sdt jinten, sangrai
  11. Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
  12. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk
  13. Siapkan 1/2 sdt garam
  14. Gunakan 1/2 sdt gula pasir
  15. Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
  16. Siapkan 2 cm jahe
  17. Ambil Bumbu Cemplung:
  18. Gunakan 1 biji bunga lawang
  19. Sediakan 3 cm kayu manis
  20. Siapkan 2 lembar daun salam
  21. Gunakan 1 batang serai
  22. Gunakan 4 butir cengkeh
  23. Sediakan 2 sdm lengkuas, geprek
  24. Sediakan Pelengkap (PERKEDEL)
  25. Gunakan 1/4 kg kentang, kupas
  26. Ambil 4 sing bawang merah
  27. Sediakan 3 siung bawang putih
  28. Siapkan 1/2 sdt garam
  29. Sediakan 1/2 sdt gula pasir
  30. Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
  31. Sediakan 1 butir telur (pisahkan kuning dan telurnya)
  32. Ambil Pelengkap (ACAR)
  33. Gunakan 1 buah wortel
  34. Gunakan 1 buah timun
  35. Sediakan 3 siung bawang merah
  36. Gunakan 1 sdm cuka
  37. Sediakan 1 sdt gula, larutkan dengan 3 sdm air
  38. Siapkan 1/2 sdt garam
  39. Gunakan Pelengkap (KENTANG GORENG)
  40. Siapkan 2 buah kentang
  41. Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
  42. Siapkan Pelengkap Lain:
  43. Sediakan Bawang goreng
  44. Ambil Daun bawang
  45. Sediakan Sambal bawang
  46. Sediakan Tomat
  47. Ambil Jeruk nipis
  48. Ambil Telur rebus

Soto Betawi Ayam Saat merebak virus, dan dilarang keluar rumah dlm jangka waktu tertentu, sudah pasti para ibu dituntut agar selalu masak dirumah buat. Racikan soto khas Betawi ini memakai santan dan susu serta rempah untuk bumbunya. Rebus daging dalam air secukupnya hingga daging lunak. Yakni daging ayam dan daging kerbau.

Cara menyiapkan Soto Betawi Versi Ekonomis (Daging Ayam):
  1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
  2. Sangrai kemiri, jinteng, dan ketumbar. Campur dengan bumbu halus lainnya, haluskan. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, cengkeh, dan bunga lawang sampai harum dan layu.
  3. Masak ayam dengan 500 ml air sampai matang. Masukkan bumbu yang sudsh ditumis. Tambahkan santan dan susu cair.
  4. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga matang.
  5. PERKEDEL: Goreng kentang, bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan (diuleg). Tambahkan garam, lada bubuk, dula pasir, dan kuning telur, uleni hingga tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan, celupkan ke dalam putih telur, lalu goreng hingga matang. Lakukan hingga semua habis.
  6. ACAR: Potong-potong wortel, mentimun, dan bawang merah. Tambahkan gula pasir, garam, dan cuka. Cicipi dan koreksi rasa. Simpan di kulkas minimal 3 jam, siap disajikan.
  7. KENTANG GORENG: Iris tipis atau pasah kentang, cuci bersih, lalu goreng hingga matang.
  8. Setelah soto dan semua bahan siap, sajikan soto bersama bahan2 pelengkapnya: perkedel, acar, kentang goreng, jeruk nipis, daun bawang, tomat, sambal, dan emping/kerupuk. Selamat mencoba, semoga suka yaa 🥰

Jika anda tertarik menikmati soto kudus, keduanya memiliki rasa manis gurih yang hampir sama. Kuah soto betawi terdiri dari santan dengan tambahan susu yang akan membuat rasa semakin gurih. Tak lupa pala, cengkeh, dan kapulaga turut menambah. Ragam dan aneka kuliner di tanah air memang semakin hari semakin beragam. Salah satu resep paling lagendaris dari hidangan ibu kota adalah soto Betawi.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi versi ekonomis (daging ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!